草鱼头的家常做法

草鱼头是很多中国家庭常备的食材之一，不仅营养丰富，而且肉质鲜美，是制作美食的基础之一。草鱼头有很多种不同的做法，以下是几种家常草鱼头的做法教程。

草鱼头清汤做法

1. 草鱼头去鳞去鳃清洗干净，加入细盐和料酒，腌制10分钟。

2. 锅中加入适量水，放入葱姜片和草鱼头，大火煮开。

3. 在煮的过程中，若出现浮沫，用勺子撇去。

4. 加入适量盐和糖，小火煮30分钟左右，直到鱼头熟透。

5. 加入香菜末和味精提味即可。

草鱼头烧豆腐做法

1. 草鱼头去鳞去鳃清洗干净，加入适量细盐和料酒，腌制10分钟。

2. 豆腐切成厚片，用开水烫一下，去掉豆腥味。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒。

4. 加入草鱼头翻炒，放入适量料酒和白糖。

5. 加入豆腐和充分的水，烧开后小火炖煮30分钟。

6. 最后加入葱花和味精提味即可。

草鱼头酸菜汤做法

1. 草鱼头去鳞去鳃清洗干净，加入适量细盐和料酒，腌制10分钟。

2. 烧开适量水，加入草鱼头、姜片和料酒，煮约20分钟左右。

3. 在煮的过程中，将酸菜洗干净，切成适量大小的块状。

4. 鱼头煮熟后端出，去掉骨刺，切成适量大小的块状。

5. 放入酸菜一起煮沸，放入适量盐和糖，加入适量淀粉水勾芡，加入味精调味即可。

总之，草鱼头作为一种营养丰富的食材，可以用不同的方法制成美味的菜品，为家庭提供美好的味蕾享受。