大黄鱼的家常做法

大黄鱼是一种常见的海鱼，味道鲜美，肉质细腻。在家中，可以采用多种方法来制作出美味可口的大黄鱼菜肴，下面介绍几种常见的做法：

1. 煎大黄鱼:

将大黄鱼洗净，去掉内脏，然后在鱼身两面沾上适量的盐和胡椒粉。热锅中少量放油，放入大黄鱼两面煎至金黄色即可。

2. 清蒸大黄鱼:

将大黄鱼的鱼肉切成块状，然后在鱼块上撒上适量盐和生姜蒸制，烹调时可以加一些蒸鱼豉油，汁水少一些。

3. 红烧大黄鱼:

大黄鱼去鳞剁块，锅内放油，放入葱、姜爆香，加入剁好的鱼块和适量生抽、老抽，开小火慢炖，最后加入糖、醋、料酒继续炖煮片刻即可。

4. 酸菜大黄鱼:

将大黄鱼切块，锅中少量放油，葱姜蒜爆香后加入酸菜、干辣椒翻炒，放入鱼块，加水烧开后小火慢炖，熟后加盐、味精调味即可。

5. 烤大黄鱼:

将大黄鱼的身体腹中破，放入五香粉和盐拌匀，弄成夹层后放入预热好的烤箱中，烤制时需多次翻面，直到鱼身熟透即可。

以上就是大黄鱼的几种家常做法，都非常简单，普通的厨房工具就可以制作出美味的大黄鱼菜肴。 备注:以上分享仅供参考。